蓝山西点学校提供专业的烘焙培训服务，根据提供的信息，这里有几个关键点：

系统化学习：

学校提供系统化的学习，有专业化的指导，学习用具全面，有利于学生练习技能。

专业训练：

专业的技能学习在专业院校进行更为合适，可以集中时间学习，提高学习效率。

基本功重视：

一般西点店铺不会提供足够的时间让学生练习基本功，而学校会重视这一点。

学校环境：

学校提供良好的学习环境，包括生活和学习保障，还有定期举行的小活动增加趣味性。

创业支持：

学校提供创业班课程，支持学生创业，例如有一个8000元的创业班课程，学习一个月。

交通便利：

学校位于北京市朝阳区北三环东路，交通便利。

实践机会：

学校提供外卖服务，生意好，说明实践机会多，有助于学生将所学知识应用到实际工作中。

教学质量：

虽然有些人对教学质量持保留态度，但蓝山职业技能培训学校在业内有一定的声誉，提供全面和高质量的培训服务。

课程安排：

学校提供包括高级开店班在内的多种课程，满足不同学生的需求。

费用情况：

高级开店班的学费为1万多，不包括食宿，适合有意向开设蛋糕店的学生。

综上所述，蓝山西点学校在教学、设施、课程以及实践方面都提供了较为全面的服务，适合有意学习西点的学生。不过，教学质量的评价可能因人而异，建议实地考察或参加试听课程以获得更准确的信息。