福州职业中学提供的专业包括但不限于以下几个领域：

医疗与护理：

医疗护理专业，培养学生掌握医学知识和护理技能。

文秘：

培养具有文字表达和沟通能力，能熟练使用现代化办公设备的人才。

会计：

教授学生财务相关知识，可从事出纳、会计等工作。

电子商务：

学习电子商务模式、网站建设、网络营销等知识。

机械与自动化：

机械制造与自动化技术，数控技术，机电一体化等内容。

国际贸易：

国际贸易与经济合作，了解国际贸易流程，熟悉国际市场规则。

旅游与酒店管理：

旅游与酒店管理，学习旅游规划、酒店服务等。

计算机科学：

计算机应用技术、动漫制作、网络技术等专业。

音乐与艺术设计：

音乐、动漫游戏、美术设计与制作、服装展示与礼仪等。

语言与商务：

商务英语、商务助理、数字媒体技术应用等。

智能技术：

智能建造技术、建筑智能化工程技术、智能焊接技术、工业机器人技术等。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询福州职业中学或访问其官方网站获取最新信息