在厦门，您可以尝试以下几家提供纸上烤鱼的餐厅：

寻味道纸上烤鱼

地址：厦门市湖里区吕岭路225号

推荐菜：纸包鱼、纸上烤鱼、松板肉

用户评价：环境舒适，老板和老板娘和蔼可亲

林记纸上烤鱼

特点：现点现杀，鱼肉新鲜，采用智能烤炉烤制

用户评价：鱼肉处理干净利落，能保留鱼肉的原汁原味

宏兴炭烤鱼

地址：厦门市翔安区舫阳古埯东里132号

推荐菜：香辣碳烤黑鱼、麻辣小龙虾、炭烤猪脑

用户评价：配菜美味，但烤鱼有时会偏老

以上信息基于最近的数据更新，建议在前往前进行电话确认或在线查看最新评价，以确保获得最佳体验