烘焙技校通常提供以下课程内容：

基础知识

认识烘焙设备（搅拌机、案板、各种型号的西点设备等）

西点着装及卫生要求

各种原材料的认识和使用，如面粉

和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶等）

蛋糕造型

花卉蛋糕造型（如玫瑰花、菊花等）

常温蛋糕类（如香辣肉松蛋糕卷、巧克力瑞士卷等）

翻糖蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作

面包饼干甜品

各类面包（如餐包、豆沙面包等）

冷冻甜点（如重乳酪蛋糕、草莓慕斯等）

酥点饼干（如奶油曲奇、葱油曲奇等）

裱花与节日蛋糕

韩式裱花（如意式奶油霜、苹果花等）

制作十二生肖、寿桃寿星等造型蛋糕

特色课程

陶艺蛋糕手法（抹、刮、压等）

欧式水果蛋糕

甜面包类的制作流程（打面、和面、发酵等）

饮品课程（如果提供的话）：

相关的饮品制作方法

不同的烘焙技校可能会有不同的课程设置，但通常会涵盖以上内容。学生可以根据自己的兴趣和需求选择适合的课程进行学习。