在山西学习肥肠面的地方有多个选择，以下是一些推荐的培训机构：

厨掌柜肥肠面

地址：山西省晋中市榆次区使赵牌坊北行50米路西

培训周期：一周以内

太原市香香姐小吃培训

特点：提供正宗小吃培训配方，独特口味，有手把手教学。

开封名吃汇

活动：学2项送1项，提供食宿和原材料，免费技术支持及技术升级服务。

运城肥肠面培训学校

特点：理论结合实际操作，一对一教学，包教包会。

山西新东方烹饪学校

特点：有专门面食培训，老师拥有数十年以上面食制作经验。

选择培训机构时，建议考虑培训内容、师资力量、学校规模、学习环境、学费性价比等因素。建议实地考察或电话咨询以获取最新信息。