在大连，如果您想学习咖啡制作，以下是一些您可以考虑的咖啡培训机构：

大连新虹彩咖啡师培训学校

特点：提供咖啡、奶茶、花式果汁、冰沙等饮品课程，并指导开店流程。

地址：大连市沙河口区福佳新天地D座702室；西岗区鞍山路长春花园。

联系方式：王老师 芡芥芩芤芢芨芢芥芩芧芩 281489640。

大连红叶职业培训学校

特点：提供职业培训课程，可能包括咖啡制作。

尖山街海特培训

特点：提供理论知识学习，实操方面建议到当地有名的咖啡厅边打工边学。

大连米嘟国际西点培训

特点：隶属于大连市米嘟教育咨询有限公司，提供西点行业教学。

阿博斯咖啡专修机构

特点：位于西安路家乐福对面的科技广场下面，提供咖啡相关培训。

艾德尔咖啡店

特点：位于科技广场下面，您可以去那里了解咖啡相关知识。

您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多课程详情和费用情况。