学习挖掘机技术，您可以考虑以下几个选项：

专业培训机构

山东蓝翔技师学院：位于山东省济南市，是一所现代化、综合性的民办职业技术院校，以挖掘机培训著称。

巨野县展图挖掘机职业培训学校：位于山东省菏泽市，是当地规模最大的挖掘机专业培训基地。

武汉千里马工程机械职业培训学校：位于武汉市，提供挖掘机工作原理、操作与维修的培训，并承诺优先就业。

昆明现代工程机械培训学校：位于云南省昆明市，提供终身免费技术进修，有工地实践教学。

职业学校

山西省太原市希望职业培训学校：山西省最大的挖掘机培训学校，提供现代化透明式教学。

西安挖掘机培训学校：由教育部门审批的专业化工程车辆培训学校。

郑州挖掘机培训学校：经郑州市教育局批准，具有计划内统招资格的专业技术学校。

工地实践

如果有机会在工地学习，并且有经验丰富的师傅指导，可以在短时间内快速掌握操作技能。

选择学习挖掘机技术的地方时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、设施完备程度、就业支持等因素。同时，您也可以根据自己的地理位置和方便程度，选择就近的培训机构进行学习。