南京的南瓜藤情况，根据我收集到的信息，可以整理如下：

种植情况

南瓜藤在南京地区种植广泛，是当地常见的蔬菜之一。

它在夏季延续到秋天，生长周期较长，适合在多种气候条件下生长。

营养价值

南瓜藤含有胡萝卜素、粗纤维、维生素A等营养成分。

每百克南瓜藤的热量约为17千卡，低热量适合减肥人群食用。

南瓜藤中的膳食纤维有助于促进胆固醇代谢，降低血脂和血压。

食用功效

南瓜藤具有清热解毒、理气和胃、活血化瘀等功效。

可以缓解视疲劳，对经常用眼的人群有益。

对于泌尿系统的小结石有一定的缓解作用。

富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

市场情况

根据市场行情，南瓜藤在南京地区的销售情况良好，价格亲民。

食用方法

南瓜藤可炒食，如蒜泥南瓜藤，口感鲜美，具有通便、平肝和胃等功效。

夏季可用南瓜藤煮水喝，有消暑除烦、清热解毒的作用。

药用价值

传统中医认为南瓜藤具有多种药用功效，如治疗肺结核低热、胃痛、月经不调等。

请注意，以上信息基于我收集到的知识，实际情况可能会有所变化。如果您需要最新的信息，建议咨询当地农业部门或菜市场