厦门集美区拥有多所大学，其中包括：

1. 集美大学

2. 集美大学诚毅学院

3. 华侨大学厦门校区

4. 华侨大学华文学院

5. 厦门理工学院

6. 厦门华夏职业学院

7. 厦门华天涉外职业技术学院

8. 厦门东海职业技术学院

9. 厦门软件职业技术学院

10. 武汉理工大学厦门分院

11. 厦门信息学院

12. 厦门职业中心学校

13. 厦门职工技术学院

14. 福州大学（厦门工艺美术学院）

15. 兴才学院

16. 厦门软件技术学院

17. 厦门华夏学院

18. 集美轻工业学校

19. 集美归国侨学生补习学校（华侨大学华文学院）

20. 集美水产学院（已并入集美大学）

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源可能会有变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息