学习正宗的面条技能，您可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

厨艺学校通常提供全面的烹饪课程，包括面条制作。

可以学习从面团制作到煮面的全过程，并了解相关配菜和调味方法。

专业培训机构

例如沁香园面条培训学校和成都美味培训学校等，提供经验丰富的师傅进行手把手教学。

面条加工厂或餐厅

通过当学徒的方式，从基础操作开始学习，积累经验和技能。

地方特色面食学习培训中心

如成都蜀妈川味面食学习培训中心，提供川味面食生产技术等。

地域特色选择

如果您想学习特定地区的面食，如山西面食，可以考虑前往山西学习。

网络资源

可以通过互联网找到许多相关的视频和教程，自学制作面条。

选择学习地点时，请考虑教学质量、学习环境、课程内容和学费等因素。您还可以通过试听课程、参观学校或与在读学生沟通来了解教学质量和学习环境。希望这些建议对您有所帮助，