酒店招聘人数的确定取决于多个因素，包括酒店的规模、星级、房间数量、服务标准以及运营策略等。以下是一些基本的指导原则和考虑因素：

酒店规模

小型酒店（20-30间客房）可能需要2-3个前台迎宾，10-15名客房后勤餐饮服务员，5-6名厨师、会计和文员，以及各部门经理等，总人数大约在20-30人左右。

中型酒店（100-200间客房）通常在前台、客房、餐饮、厨房、财务、人力资源等部门有更详细的人员配置，具体人数视规模而定。

星级和服务标准

五星级酒店可能需要更多的服务人员，因为服务标准更高。一般情况下，客房服务员负责大约12-15间房间，而工程部员工数量大约是酒店员工总数的10%左右。

部门设置和人员配置

前台部：通常需要1人。

客房部：根据房间数量，可能需要1名经理、1名主管、4名领班、4名房务中心和15名服务员。

销售部门：可能需要2人。

人力资源部：可能需要2人。

运营策略

根据酒店的运营模式（如星级路线或经济型酒店模式），人员配置会有所不同。

经济型酒店可能将清洁员和台班合并，以节约成本。

其他考虑

根据开房率和员工休假安排，可以计算出所需人员数量。

前台接待和收银人员配置通常在前台部门，标准配置大约是6人。

请根据您酒店的具体情况，考虑以上因素，并可能需要咨询专业人士或进行市场调研，以确定最合适的人员配置。如果您需要更详细的招聘计划和策略，请提供更多信息，以便我能提供更具体的帮助