在广州，如果你想学习制作猪杂汤，以下是一些建议：

参加炖汤培训班

广州市味之兴餐饮培训机构位于白云区，提供特色炖品培训。

广州艺高餐饮提供餐饮培训和策划推广服务，注重品质和味道。

寻找实体店学习

可以尝试找到有实体店的培训机构，亲自品尝并学习制作方法。

例如，皇大圣等有实体店的培训机构，提供培训并可以现场品尝。

自学制作

到市场购买卤水猪杂，并学习如何使用高汤精等调料自制高汤。

按照基本步骤，如调好味道后放入猪杂，勾芡后加入胡椒粉、香菜末和香油即可。

选择适合自己需求的学习方式，无论是参加专业培训还是自学，都可以尝试制作美味的广州猪杂汤