手抓饼的利润情况受多种因素影响，包括原材料成本、售价、销量、市场竞争、摊位位置、客流量以及经营策略等。以下是一些概括性的信息：

原材料成本

面团：约1.5元

调味料：约0.1元

鸡蛋：约0.5元

肉片：约0.8元

纸袋：约0.05元

其他配料（如黄瓜、生菜、咸菜等）：成本在0.2元到0.5元不等

煤气费：约0.5元/个饼

售价与利润

如果售价为3元，则每个手抓饼的利润约为2元。

如果售价为4元，则成本约为1.5元，利润可达到65%。

利润空间

手抓饼的利润率通常较高，因为原材料成本较低，而售价较高。

摆摊卖手抓饼的利润空间相对可观，但需要根据实际情况评估和调整。

额外成本

人工、租金、水电等额外成本可能会降低利润。

其他因素

市场竞争、销售渠道、产品质量等也会影响利润。

加盟情况

加盟某些品牌如粮山功夫手抓饼，可能会有更大的利润空间和加盟支持。

总结来说，手抓饼的利润情况总体上是乐观的，但具体数字需要根据当地市场情况和经营者的具体策略来确定。