根据提供的信息，以下是部分开设中药学业余大专专业的院校列表：

1. 安徽中医药大学

2. 安徽医科大学

3. 蚌埠医学院

4. 皖南医学院

5. 安徽理工大学

6. 云南中医药大学

7. 上海中医药大学

8. 山东中医药大学

9. 湖北中医药大学

10. 芜湖医药健康职业学院

11. 皖北卫生职业学院

12. 淮南职业技术学院

13. 黄山健康职业学院

14. 安徽医学高等专科学校

15. 皖西卫生职业学院

16. 亳州职业技术学院

17. 安庆医药高等专科学校

18. 安徽中医药高等专科学校

19. 长江职业学院

20. 襄阳职业技术学院

21. 黄冈职业技术学院

22. 湖北生物科技职业学院

23. 湖北中医药高等专科学校

请注意，以上信息可能不全面，具体院校和课程设置可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息