开门放水这个短语可以有不同的含义，具体取决于上下文环境。以下是几种可能的解释：

店铺开张

在商业环境中，“开门”指的是店铺开张营业。

“放水”在这里可能指置办或放置东西时要遵循五行中与水相关的原则。

风水操作

在风水学中，“开门”指的是纳气，即让吉气从吉方进入房屋。

“放水”指的是将负能量或不利的气场（如衰气、霉气）从不利的方位排出。

体育比赛策略

在体育比赛中，“开门放水”比喻故意保存实力，让着对方，不发挥全部实力。

黄历宜忌

在传统黄历中，“开门放水”可能出现在宜忌栏目中，作为特定日期进行某些活动的指导。

请根据您所询问的具体情境选择合适的解释。