西点行业中的岗位通常可以分为以下几种：

面包师：

负责面包类产品的制作，包括甜面包、欧包、常温蛋糕、饼干等。

蛋糕师：

专注于蛋糕的制作，运用裱花技术进行装饰。

甜品师：

制作各种甜味点心和甜水，根据风格不同，可细分为港式、法式、意式、英式、广式等甜品师。

巧克力师：

专门学习和制作巧克力，能够制作各种巧克力成品及造型。

糖艺师：

利用糖类材料通过配比、熬制、拉糖、吹糖等方法制作具有观赏性和可食性的食品或装饰。

裱花师：

在饼店、蛋糕店等负责蛋糕和西点的制作，赋予美食艺术性。

翻糖蛋糕师：

在大型酒店等地方，专门制作翻糖蛋糕。

陶艺蛋糕师 、 手绘蛋糕师、 韩式裱花蛋糕师：

特定风格的蛋糕制作岗位。

此外，根据工作性质，还可能包括咖啡师、饼干师傅等岗位。

这些岗位可能根据具体的工作环境和需求有所不同，有的岗位可能还要求具备特定的技能和资格证书。随着职业分工的细化，西点行业对专业人才的需求也在不断增长