学习酸辣烫（一种四川特色小吃）的途径有多种，以下是一些建议：

网上视频教学

可以搜索网上视频教程，这些通常包含酸辣烫的具体步骤、所需食材和锅底配方。

厨艺培训班

报名参加专业的厨艺培训班，如新东方烹饪学校等，这些课程通常提供小班教学和实操教学，有时还有校企合作和毕业推荐工作。

烹饪学校或培训机构

一些烹饪学校或培训机构提供专门的酸辣烫课程，例如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等。

餐厅或小吃店工作

在餐厅或小吃店工作，通过观察和实践学习酸辣烫的制作流程和配方。

阅读菜谱书籍

查阅有关酸辣烫的菜谱书籍，学习其制作方法和技巧。

网上攻略学习

阅读网上的酸辣烫制作攻略，获取知识和灵感。

选择适合自己学习方式和节奏的途径，可以让你更有效地学会制作酸辣烫