建立酒店培训体系需要考虑多个方面，以下是一些关键步骤和原则：

1. 明确培训目标

确定培训旨在提升员工的专业素质和岗位技能。

培训应与酒店的经营、管理和客户服务要求紧密结合。

2. 制定培训计划

根据酒店战略和员工需求，设计针对性的培训内容。

包括新员工岗前培训、岗位技能培训、外语培训等。

3. 选择培训方式

内部培训：由酒店内部专业人员或外部专家进行。

外部培训：员工到外部机构如培训机构或大学接受培训。

结合在店培训（On-the-job Training）和赴外培训（Off-the-job Training）。

4. 实施培训

结合考核，重视过程控制，观察参训者的反应及意见。

培训计划执行时应注意弹性原则和例外管理。

5. 评估培训效果

通过考试、实操和客户满意度等多种方式进行评估。

确保培训内容在实际工作中得到应用。

6. 建立培训支撑系统

获得酒店高层、业务部门和员工的支持。

营造良好的培训氛围，确保培训全方位展开。

7. 培训管理

包括培训计划、培训执行和培训评估。

培训部经理负责制定培训政策、计划及实施。

8. 针对个体差异进行培训

根据员工的个人特点和学习能力定制培训方式。

9. 持续改进

培训是一个持续的过程，需要不断地评估和调整培训内容和方法。

10. 激励原则

将培训与员工的任职、晋升、奖惩和工资福利相结合。

通过上述步骤，可以建立一个全面而有效的酒店培训体系，不仅提升员工技能，还能增强他们对酒店使命的认同感和归属感。