福建省的一些优秀职业学院包括：

福建船政交通职业学院

办学层次：中国高水平高职院校

特色专业：交通、航运、机械、电子等领域

成就：全国首批国家示范性高等职业院校之一，2024年世界职业院校技能大赛金奖获奖团队

福州职业技术学院

办学层次：中国高水平高职院校

特色专业：新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作等

成就：建校历史短，但发展迅速，师资力量雄厚

黎明职业大学

办学层次：区域一流高职院校

特色专业：建筑工程、机械制造、服装设计等

成就：注重实践能力和创新精神培养

厦门海洋职业技术学院

办学层次：中国顶尖高职院校

特色专业：海洋相关专业

福建林业职业技术学院

办学层次：区域一流高职院校

特色专业：林业相关专业

成就：位于朱熹文化的发源地，被称为“闽邦邹鲁”

福建信息职业技术学院

办学层次：中国高水平高职院校

特色专业：信息技术和闽台合作

以上排名和特色专业信息可以作为参考，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素的变化而变化。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业设置、就业前景等因素