在福州市，您可以选择以下几种途径进行叉车证的培训和考试：

1. 劳动局或质监局指定的培训机构：

福州市职业技能鉴定中心。

福州市福清区福昌机电设备有限公司。

福州市闽江职业技术培训学校。

福州市闽江区和谐叉车培训中心。

福州市仓山区中华职业技术培训学校。

福州市台江区华通职业培训学校。

2. 直接到市（区）县级行政地的劳动局（就业中心）办理。

3. 质监局指定的叉车训练基地报考。

在报考叉车证时，请携带身份证原件及复印件，一寸照片两张，并确保符合《特种设备作业人员监督管理办法》的相关要求。