在郑州，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的蛋糕培训学校：

郑州新东方烹饪学校

特点：强大的教学研发团队，模拟西点厅，互动教学模式，科学合理的课程设置，易学易懂。

郑州市烹饪协会蛋糕培训学校

特点：多年教学经验，资深师资团队，系统全面的蛋糕制作技术培训。

郑州爱之欧烘焙培训学校

特点：提供从基础到高级的蛋糕制作技巧和工艺。

郑州嘉北蛋糕培训学校

特点：专业教学，全面培训，涵盖各种蛋糕制作技术。

郑州华焙西点培训学校

特点：成立于2008年，提供西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕等服务，拥有资深教师队伍。

艾朵堡西点西餐教育学校

特点：拥有新型专业设备和现代化教室，开设多个专业。

郑州市王森西点培训学校

特点：提供全面西点专业培训。

郑州优美西点烘焙学校

特点：提供烘焙相关培训。

郑州惠济艾福特职业培训学校

特点：提供厨师、中西糕点等专业培训，吃住学一体化。

郑州贝克街烘焙学院

特点：位于一号线会展中心附近。

选择学校时，建议您实地考察和咨询，了解学校的师资力量、教学设施、课程设置和学习氛围。同时，您也可以考虑蛋糕店的学徒机会，尤其是那些与实体店结合的培训机构，可以边做边学，更加实用。

希望这些建议对您有所帮助，