大理农林职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 农学系

作物生产与经营管理

植物保护与检疫技术

水利工程

中药材生产与加工

园艺技术

林业技术

园林技术

环境艺术设计

2. 动物科学学院

畜牧兽医

动物医学

宠物医疗技术

3. 工程学院

食品生物技术

食品质量与安全

汽车制造与试验技术

计算机网络技术

数字媒体技术

烹饪工艺与营养

新能源汽车技术

药品经营与管理

4. 管理学院

财务管理

会计

审计

市场营销

汽车营销与服务

旅游英语

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。