卤菜培训的学费因培训机构、课程内容、教学质量和地区等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的费用大致如下：

一般卤菜培训学校或机构的学费在2000元到4000元之间。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜的费用可能在5000元到6000元之间。

某些小吃培训机构可能会采取薄利多销策略，学费可能低至2000元到3000元。

如果选择通过实体店或老店学习，学费可能包括实操经验，但通常不包括教学费和材料费。

请注意，这些费用可能不包括材料费、设备费或其他额外支出。在选择培训机构时，建议您详细了解课程内容、教学方式以及是否包含后续的实操指导等，以确保您能学到全面且实用的卤菜技术