如果您想学习制作醋，以下是一些您可以考虑的地方：

山西清徐县

可以学习古法酿醋，如山西老陈醋，这种醋有三千多年历史，以五谷杂粮为主原料，制作过程中讲究蒸、酵、熏、淋、陈等工序。

镇江

可以学习制作镇江香醋，镇江米醋也是非常有名的。

网上资源

如果只是做着玩，可以上网搜索各种醋的制作工艺和程序。

海南新东方烹饪学校

提供糟粕醋制作方法培训班，适合想学习制作糟粕醋并开店的人群。

宋家庄小学

可以参加学校组织的醋文化研学活动，通过实践了解醋文化。

选择适合您需求的地方进行学习，无论是实地学习还是在线学习，都可以尝试制作醋。