在西安，如果您想学习制作冰激凌，以下是一些推荐的培训机构和学习方式：

西安煌旗小吃培训

提供冰激凌制作培训课程，老师会实战示范并讲解技术要点。

学员可自行准备原材料，并在老师指导下进行制作。

嘉诺餐饮培训学校

专注于小吃培训，包括网红小吃冰淇淋、彩色冰淇淋等。

提供手把手实操教学，核心配方和核心技术无保留传授。

学习项目适合1-2人操作，并提供三年售后服务。

食尚香小吃培训

成立于2004年，专业从事特色小吃培训。

提供多样化的课程，包括奶制品相关培训。

拥有专业的管理团队和丰富的教学经验。

选择适合自己需求的培训机构，并考虑个人的接受能力和时间安排，进行系统学习。同时，您还可以关注相关培训机构的最新课程信息和优惠活动，以获得更好的学习体验