去日本学习西点的优势包括：

教育体系：

日本专门学校提供了一套完整的教育体系，从基础到进阶，注重实战经验。

实践机会：

课程中包含大量实践和练习时间，确保学生毕业后具备独立工作的能力。

匠人精神：

日本文化中的精益求精精神，有助于学生在学习过程中养成良好的工作习惯和打下坚实的基础。

融合创新：

日本西点专业在吸收西方技术的基础上，融合了日本本土特色，创造出独特风格的作品。

就业优势：

日本专门学校提供良好的就业前景，毕业生回国开店或在业内发展都有不错的前景。

然而，也存在一些挑战和考虑因素：

语言障碍：

学习过程中需要克服语言障碍，尤其是如果课程是全日语授课。

学费投入：

日本烘焙学校的学费可能相对较高，需要考虑经济承受能力。

行业压力：

烘焙行业压力大且辛苦，需要有充分的准备和热情。

初期工资：

刚学成后工资可能不会太高，需要考虑长期的职业规划和投资回报。

综上所述，如果你对西点有浓厚的兴趣，愿意承受挑战，并且经济条件允许，去日本学习西点可以是一个很好的选择。同时，也要考虑到回国后的就业情况和行业竞争。