贵州省的中等体育职业学校包括：

1. 贵州体育运动学校

地址：贵阳市

特色：省级体育中等专业学校，建校最早、规模最大、培养人才最多。

2. 遵义体育运动学校

特色：具体信息未提供，但属于体育类中职学校。

3. 六盘水千惠职业技术学校

特色：具体信息未提供，但属于体育类中职学校。

4. 贵州特殊教育中等职业技术学校

特色：具体信息未提供，但属于公办中职学校。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会有所变化。建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息