选择裱花蛋糕培训时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有经验丰富、技术精湛的师傅授课的学校。

教学设施：

确保学校提供齐全且先进的烘焙设备和裱花工具。

课程设置：

选择提供系统全面课程的机构，包括基础知识和各种风格的裱花教学。

口碑和评价：

查看学校的行业声誉和学员满意度。

就业情况：

了解学校的合作单位及毕业生的就业情况。

实操机会：

优先选择提供充足实操机会的学校，以便于学习和提升技能。

一些在行业内口碑较好的裱花蛋糕培训学校包括：

王森咖啡西点西餐学校：提供全面的烘焙和蛋糕制作课程，师资力量雄厚，教学设施先进。

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校：具有多种烹饪培训资质，合作单位广泛。

天成职业技术培训学校：提供奶油打发、蛋糕胚抹面、蛋糕裱花等技能培训。

威利旺卡烘焙学校：以系统教学和循序渐进的教学方式著称。

港焙国际西点学校：提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

百悦米西点培训、 辛缇国际西点学院、 迪丽斯西点技能培训学校等也是不错的选择。

建议根据自己的地理位置、学习需求和兴趣，对比不同学校的课程内容、师资力量和设施条件，选择最适合自己的培训机构进行学习