学习裱花蛋糕，您可以选择以下几种途径：

专业培训学校

选择有良好口碑和教学质量的学校，可通过网上搜索或咨询了解相关信息。

实地考察学校的教学设施、师资水平和实操程度。

考虑全国连锁品牌院校，它们通常教学质量有保障，且方便就近学习。

在蛋糕店或烘焙店实习

可以在实践中学习裱花蛋糕的制作技巧，并接触到实际的客户和产品需求。

选择有良好口碑和实习机会的店铺或企业，可以获得更多实践经验。

自学

对于时间充裕且经济成本有限的学习者，可以选择网上购买课程和工具自学。

可以利用如米熊、下厨房等平台找到免费或付费的教程。

参加专业培训班

由知名西点师或裱花师授课，可以快速掌握裱花蛋糕的制作技巧。

实地考察

亲自去学校看看，了解教学模式、实践课程多少，以及是否提供创就业帮助。

特定课程

如泉州溢香餐饮培训学校、杭州酷德教育等提供专门的裱花蛋糕培训课程。

选择适合您的学习方式和途径，结合您的实际情况和学习目标，做出决定。希望这些建议对您有所帮助，