苏北计划定向岗位涉及多个领域，具体包括：

1. 教育岗位：在中小学等教育机构担任教师或教育管理工作。

2. 卫生岗位：在医疗机构提供服务，如基本医疗、预防保健、健康教育等。

3. 农技岗位：在农业技术推广站或相关机构工作，普及现代农业知识和技术。

4. 扶贫岗位：参与扶贫开发项目，帮助贫困地区改善生产生活条件。

5. 青年中心建设和管理岗位：负责青年中心的建设和日常管理工作，组织青年活动，提供咨询服务等。

关于具体的岗位数量，我无法提供最新的数据，因为这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化。建议您直接咨询江苏省相关部门或查阅最新的官方公告以获得最准确的信息