在新乡，有几家口碑不错的猪蹄店可以考虑：

邓城猪蹄：

位于开发区向阳路上，据反馈很不错，值得一试。

滋补大骨头：

位于中心医院往西过了路口50米左右，有家滋补大骨头，据反馈每天都有很多人光顾。

大别山庄：

位于新飞大道，也有不错的评价。

老胖油饼皇后猪蹄：

位于新乡市红旗区西大街向东80米路北，提供麻辣猪蹄和五香鸡爪等特色菜品。

陆老爹猪脚：

位于西大街里面，靠近政府，以咸香软懒的猪蹄著称，不肥不腻，入口即化。

你可以根据自己的口味偏好和方便程度选择其中一家尝试。希望这些建议对你有帮助!