烟台的中专技校数量如下：

1. 公办中职学校：26所

2. 民办中职学校：5所

3. 企业办中职学校：2所

4. 中专学校：

10所（具体名单未提供，但包括山东省烟台艺术学校、烟台工程职业技术学院等）

5. 职业高中：

10家（具体名单未提供，但包括海阳市职业中等专业学校、烟台工贸技师学院等）

总计，烟台有至少41所中等职业学历教育机构（中专和技校）。请注意，这个统计可能不全面，因为具体名单没有提供，且随着时间的推移，学校数量可能会有所变化。如果您需要最新的详细名单，建议咨询当地的教育部门或相关机构