“咬定”有以下几种意思：

坚持或紧握不放

比喻坚持一个廉洁，不再改口。

比喻根须深植于岩石之中，决不放松。

话说得十分肯定，一口咬定

指话说得十分肯定，不再更改。

形容过分地斟酌字句，死扣字眼而不注意精神实质。

咬住

物理上的咬住，如咬住东西。

这些解释展示了“咬定”在不同语境下的多种用法，既有比喻的用法，也有形容肯定和紧握的用法。根据具体的语境选择合适的解释，可以更准确地理解这个词语的含义。