浸取，也称为固液萃取， 是一种应用溶剂将固体原料中的可溶组分提取出来的单元过程。该过程通常涉及将固体物质浸泡在溶剂中，利用组分在溶剂中的溶解度差异，使易溶组分溶解为溶液，从而实现与固体残渣的分离。浸取广泛应用于农业、化工、冶金、制糖、原子能工业等多个领域。

浸取的方法可以分为以下几类：

物理浸取：

这是单纯的溶质溶解过程，常用的溶剂有水、醇或其他有机溶剂。例如，用水浸取甜菜中的糖分。

化学浸取：

这种方法通过化学反应将某些组分从固体中溶出，常用于处理矿物，使用的溶剂通常是酸、碱或盐类的水溶液。例如，用硫酸浸取铜矿石以提取铜。

细菌浸取：

这种方法利用细菌的氧化作用，将难溶的硫化物转变为易溶的硫酸盐，从而转入浸出液中。这种方法常用于处理某些硫化金属矿。

浸取操作具有广泛的应用，从提取食品中的营养成分（如从甜菜中提取糖分）到工业生产中的材料分离（如从矿石中提取金属），浸取技术都发挥着重要作用。通过选择合适的溶剂和方法，可以高效地提取和分离固体中的有用成分。