如果您想学习贵州米粉的制作，以下是一些建议的学习途径：

专业培训机构

您可以寻找贵州当地的专业米粉工艺学校或烹饪学校进行学习。

例如，贵阳厨博士餐饮小吃培训提供特色米粉培训班。

遵义桃李厨艺培训学校也提供贵州遵义羊肉粉培训。

在线学习平台

互联网上有许多在线学习平台提供米粉制作的课程，适合时间灵活的学员。

直接向经营者学习

如果您认识经营米粉店的朋友，可以直接向他们请教，获取实操经验和技巧。

实践操作

通过在米粉店上班，您可以学习到实际的制作流程和经营技巧。

特色米粉馆

您可以尝试去当地有名的米粉馆，如遵义羊肉粉馆，观察和学习他们的制作过程。

选择适合您的学习方式，并勤学苦练，您将能成为一名专业的米粉制作师傅