泸州财经学校提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 学前教育

2. 旅游服务与管理

3. 中餐烹饪与营养膳食

4. 汽车运用与维修

5. 会计电算化

6. 服装制作与生产管理

7. 电子电器应用与维修

8. 机械加工与维修

9. 计算机平面设计

10. 电子商务

11. 市场营销

12. 建筑工程施工

13. 旅游服装专业部

14. 财经商贸专业部

15. 电子汽修专业部

16. 信息技术专业部

其中，会计专业课程设置包括基础会计、会计实务、综合实训、成本会计、会计电算化、财经法规与职业道德、财务管理、出纳实务、珠算点钞、财税金融等。