学习米线技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择如山东甄选餐饮小吃培训学校等专业机构，它们提供全面的米线制作课程，包括原材料选择、汤底调配、配料搭配等。

线上课程

查找提供米线制作技术的线上教学平台或视频教程，这些资源通常包含详细的步骤和说明，便于自学。

实地考察和体验

访问当地知名的米线店或小吃摊，观察并尝试学习他们的制作过程。

参加烹饪工作坊或短期课程

寻找提供实操经验的烹饪工作坊或短期培训课程，通过实践快速掌握米线技术。

自学

阅读相关书籍或食谱，学习米线的基本知识和烹饪技巧，然后通过实践来提高。

选择学习途径时，考虑以下因素：

教学质量：选择有专业师资团队和完善教学体系的培训机构。

实践机会：确保有充足的机会进行实操练习，以巩固所学。

地理位置：选择地理位置便利、食材资源丰富的地区进行学习。

费用：考虑培训费用是否合理，以及是否包含后续支持和服务。

希望这些建议能帮助你找到适合学习米线技术的途径