山西省内提供美术专业教育的学校包括：

山西大学美术学院

成立于1962年，是山西省美术学科发展历史最早的高等教育单位。

拥有美术学、艺术设计学和艺术学三个一级硕士授权点。

太原理工大学

被认为是山西省内最好的美术大学之一。

山西大同大学美术学院

成立于2006年，前身是雁北师范学院音乐、美术系。

坐落于历史文化名城山西大同。

太原师范学院美术系

提供美术专业的教育。

忻州师范学院美术系

同样提供美术专业的教育。

中北大学

提供美术专业的教育。

山西师范大学美术学院

前身为1988年筹建的山西师范大学艺术系，2001年成立美术学院。

晋中学院

提供美术专业的教育。

运城学院

提供美术专业的教育。

长治学院

提供美术专业的教育。

太原工业学院

提供美术专业的教育。

吕梁学院

提供美术专业的教育。

此外，还有一些其他的美术专业学校，如：

大同幼儿师范学校

长治黄河工艺美术学校

太原现代美术职业学校

太原私立朝花美术学校

运城美术职业中专

原平国利美术学校

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息