种植工程的做账主要包括以下几个步骤：

成本核算

记录所有相关成本，如土地租金、种子、农药、肥料、人工工资等。

使用会计软件或Excel等工具进行分类和记录。

收入核算

记录农产品销售收入、政府补贴等所有收入来源。

同样可以使用会计软件或Excel进行记录。

资产负债表

编制资产负债表，反映种植工程的资产和负债情况。

包括固定资产、流动资产、负债等。

现金流量表

记录种植工程的现金流入和流出情况。

包括经营活动、投资活动和筹资活动的现金流量。

特定科目处理

对于种树业务，设立“林木资产”科目核算种树成本，并在树苗成林后确认收入。

对于稻谷种植，详细记录从初始投入到收获、销售的各个阶段成本。

对于政府补贴及农业保险，记录收到的补贴和支付的保险费用。

报表准备

根据收支情况和利润情况准备相应的账务报表。

报表应便于企业决策者对种植工程进行正确评估。

请根据具体情况调整上述步骤，并遵循当地税法和会计准则。