在徐州，如果您想学习制作卤菜，以下是一些您可以考虑的培训机构：

徐州聚生缘餐饮管理有限公司

专业培训卤菜卤味及其他特色小吃。

提供400多种热门小吃项目供选择。

地址：位于徐州儿童医院隔壁苏堤大厦D座12楼。

徐州新东方烹饪学校

拥有星级酒店专业卤菜大师授课。

强调味道的教学，适合想学习卤菜的人。

徐州真味佳餐饮培训学校

专业餐饮小吃技术培训学校。

办学经验丰富，培训了数万名学员。

徐州熟食卤肉机构

提供特色小吃培训，包括中式烹饪培训等。

有免费试听和体验课。

其他培训机构

如食为先餐饮培训、食尚香餐饮培训、多美味餐饮培训等。

在选择培训机构时，建议您考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程设置、以及是否提供实践操作机会等因素。您可以直接联系这些机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。