葫芦头汤的制作方法如下：

1. 准备材料：葫芦、葱、香菜、盐、生抽、醋、香油、白胡椒粉等。

2. 处理葫芦：将葫芦外皮削去，去瓤和种子，然后切成薄片。

3. 煮汤：在锅中加入适量清水，水开后加入葫芦片，小火煮10分钟。

4. 调味：加入盐、生抽、醋、白胡椒粉、香菜和香油，继续煮5分钟。

5. 出锅：关火，让汤稍微冷却后即可盛出享用。

请根据个人口味调整调料的用量。