学习自助烧烤技术，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校

报名参加专业的烧烤技术培训课程，通常会有专业的教学老师进行理论知识和实践操作的指导。

在线课程

利用在线教育平台如Coursera、Udemy等，搜索烧烤相关的在线课程进行学习。

烧烤店或餐厅培训

直接去感兴趣的烧烤品牌或餐厅询问是否有提供培训，有些店铺会定期举办烧烤技术的培训课程。

小吃培训机构

报名参加小吃培训机构提供的烧烤技术培训课程，通常会涵盖烧烤配料配方和工具使用。

自学

购买烧烤相关书籍、杂志，研究烧烤食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧等，自己在家尝试制作。

地方特色烧烤培训班

如果你想学习具有地方特色的烧烤技艺，可以选择一些地方特色的烧烤培训班，由本地烧烤大师亲自授课。

综合性餐饮培训机构

选择提供多种餐饮课程的综合性餐饮培训机构，其中通常会包含烧烤课程。

体验式学习

一些烧烤营地或农场提供自助烧烤的体验，你可以亲自挑选食材并动手烧烤，同时享受户外的乐趣。

选择学习方式时，可以考虑自己的时间安排、学习偏好以及是否希望获得实践经验。希望这些建议能帮助你找到适合的学习途径，