炸锅通常有两种含义：

烹饪术语

炸锅指的是将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种烹饪方法。

比喻用法

炸锅也可以用来比喻情绪激动或大发脾气的状态，例如当某人在对话中情绪失控时，可以说“他炸锅了”。

另外，“炸锅”还可以用来形容编故事过于离谱、虚构得让人无法接受的情况，源自于网络流行语“饭锅炸了”。

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