初中毕业选择专业时，可以考虑以下建议：

男生专业选择

汽车维修：

随着汽车行业的快速发展，汽车维修人才需求量大，学习汽车维修技术，包括故障诊断、维修等。

厨师烹饪：

适合喜欢美食和烹饪的学生，学好厨艺后，工作机会多，且收入可观。

新能源汽车技术：

新能源行业发展迅速，学习新能源技术，如太阳能、风能等，为绿色能源贡献力量。

城市轨道交通：

随着城市交通的发展，城市轨道交通专业人才需求旺盛，学习轨道运营、维护等技能。

工业机器人技术：

工业自动化发展，工业机器人成为制造业核心，学习机器人操作与维护技能。

女生专业选择

护理专业：

适合有意从事医疗行业的女生，学习护理知识和技能。

幼师专业：

适合喜欢与孩子相处的女生，国家对幼儿教育重视，幼师职业前景好。

会计学专业：

适合对数字敏感、有意从事财务工作的女生。

学前教育专业：

适合喜欢与孩子互动、有爱心和耐心的女生，国家对幼儿教育投入大。

通用建议

兴趣和特长：选择自己感兴趣和擅长的专业，有利于长期发展和学习动力。

市场需求：选择当前市场上有较高需求的专业，有利于毕业后顺利就业。

个人能力：考虑自己的能力和未来职业规划，选择适合自己发展的专业。

选择专业时，建议进一步了解各个专业的具体内容、就业前景以及个人兴趣是否匹配，从而做出最适合自己的决定。