湖南省的艺术类三本院校包括但不限于以下几所：

1. 湖南文理学院

2. 湖南农业大学东方科技学院

3. 湖南师范大学树达学院

4. 湖南工程学院

5. 湖南应用技术学院

6. 南岳学院

7. 衡阳师范学院

8. 湖南商学院

9. 北津学院

10. 长沙理工大学城南学院

11. 中南林业科技大学涉外学院

12. 湖南科技大学潇湘学院

13. 湖南工业大学科技学院

14. 南华大学船山学院

以上信息根据最近更新的数据提供，具体情况可能会有所变化，建议联系相关院校或访问官方网站获取最新信息