学习蛋糕和面包，你可以选择以下几种途径：

烘焙学校

哈尔滨新东方烹饪学校提供蛋糕烘焙培训班，课程包括西点创业班、就业班、技能进修班等。

深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校在昆明、长春设有分校，提供生日蛋糕、蛋糕制作、西点面包烘焙制作技术培训。

哈尔滨新东北西点蛋糕培训学校是东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校。

西安新西点烘焙职业技能培训学校提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的培训。

线上教程

有许多在线教程和视频课程，如Coursera、Udemy、Skillshare等，由专业烘焙师或厨师授课。

社区中心和艺术学校

这些地方通常提供由专业烘焙师授课的烘焙课程。

私人教练或工作室

提供个性化的教学，帮助学生提高烘焙和甜点制作的技巧。

选择适合你的学习方式和环境非常重要。你可以根据自己的需求、时间安排和地理位置，选择最合适的学校或课程。