面包烘焙培训的费用因机构、课程长度、内容以及教学质量等因素而异。在上海，面包烘焙的学费大致如下：

短期培训班（1-3个月）：学费通常在几千元。

中期培训班（3-6个月）：学费可能在4000-20000元之间。

长期培训班（6个月至2年）：学费可能在一万元以上。

具体费用可能因学校不同、课程内容、师资力量、教学设施等因素有所差异。建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、学校设施以及过往学员评价，以确保投资与回报成正比。