高级厨师的工资水平受多种因素影响，包括所在地区、酒店级别、个人技术水平以及工作性质等。以下是一些概括性的信息：

地区差异

在香港、澳门等发达城市，厨师月薪平均可达1.5万元。

在北上广等一线城市，厨师月薪平均约7500元左右。

在成都、西安等二线城市，厨师平均工资约5500元左右。

酒店级别

高档酒店工资相对较高，厨师长级别以上平均工资约7000多元，行政总厨年薪可达20万元以上。

星级酒店厨师长月薪约10000元，大厨约7500元，二级厨师约5000元。

工作性质

包厨自己做老大的情况下，月薪数万都有可能。

点厨在江浙沪地区，中级厨师月薪至少五六千元，高级厨师通常做老大。

其他因素

是否加班、工作环境、是否承包厨房等也会影响工资水平。

请注意，这些信息可能随时间和市场状况发生变化，请以实际情况为准。