西点，即西方糕点（Western Pastry），是指源自西方的烘焙食品，包括蛋糕、面包、饼干、派、挞等多种甜品和烘焙食品。制作西点通常需要使用面粉、糖、油脂、鸡蛋、牛奶等基础原料，并可能添加黄油、香草粉、椰子丝等辅料。西点的制作工艺一般包括原料准备、搅拌、成型、醒发、烘烤和装饰等步骤。

原料准备：根据配方要求准备好各种原料。

搅拌：将原料按照一定的顺序和方法混合在一起，形成面团或面糊。

成型：将搅拌好的面团或面糊通过模具或手工方式制成所需的形状。

醒发：让成型后的面坯在适宜的温度和湿度下膨胀，增加其松软度。

烘烤：将醒发好的面坯放入烤箱中进行烘烤，使其定型并成熟。

冷却：烘烤完成后，需要将产品从烤盘中取出，放置在通风处冷却。

装饰：根据需要对产品进行装饰，以增加其美观度和口感。

西点的特点在于其丰富的口感、多样的造型和色彩鲜艳的外观，是许多文化中社交和庆祝活动的重要组成部分