吉首大学提供多个专科专业，以下是部分专科专业的列表：

中医学

护理

语文教育

数学教育

计算机科学教育

英语教育

音乐教育

美术教育

体育教育

学前教育

初等教育文科

初等教育理科

五年制小学教育

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